期刊简介：
《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、先后获得“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省优秀期刊”， 2010年获“贵州省报刊出版质量综合评估一级报刊” 荣誉，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研、教学服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。
全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动态，具有行业指导性、科技推广性与生产适用性及科研教学学术参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。
《酿酒科技》由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，主编黄平，2001年改为A4开本，2005年改为月刊，每期128页，国内外公开发行。国内刊号CN 52-1051/TS，国际刊号ISSN 1001-9286，全国各地邮局均可订阅，邮发代号66-23;国外订阅，中国国际图书贸易公司(北京399信箱)，国外代号BM4236。邮局脱订者可直接向本刊订阅。
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书籍格式：[1] 周恒刚.白酒生产工艺学[M].2版.北京：轻工业出版社，1982：129.
期刊格式：[2] 许均详，刘绍友，魏建华，等.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究[J].酿酒科技，1992(2)：9-13.
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